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簡単レシピ
リゾット風トマト七草粥
お正月で疲れた体調を休め、一年の無病息災を願って食べる七草粥をご紹介します。
「七草の味が少し苦手」という方のために、食べやすい洋風の味付けです。
トマトの酸味と甘みが七草の風味を優しくしてくれます。

材料(2人分)
・米・・・・2/3合
・水・・・・2と1/2カップ
・トマトジュース・・・・1カップ
・酒・・・・大さじ1
・コンソメ・・・・1かけ
・七草・・・・適宜
・しらす・・・・15g
・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1.米はといで、鍋に入れたら水・トマトジュース・コンソメを加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をし、20分程火にかける。

2.七草は食べやすく刻んで、葉ものは塩をふって軽くもみアクを絞る。

3.アルデンテ程度に米に火が通ったら、七草・しらす・酒を加えてお好みの柔らかさになるまで火にかけ、塩・コショウで味を整えたら出来上がり!

最後に一言
お好みで粉チーズをふっていただいても美味しいです
また、1cm角に切ったお餅を七草と一緒に加えていただいても美味しいですよ !

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。
 


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